中元是相當重要的民俗節日，不少人會在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉, 糖餅,水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的衆家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。較爲隆重者，請來道長啓辦會，超度亡魂。或請藝師扮演驅魔大神鐘馗（有的是請藝師操控鐘馗之傀儡），以消弭死者亡魂的戾氣。 閩南人習俗在每一項供品插上一炷香與三角彩色纸旗，

旗上以毛筆書寫慶贊中元、廣施盂蘭、中元節夜景敬奉陰光、陰光普照等字樣，并寫上自己 的姓名，且祭拜亡靈之前，會先祭拜一位名爲面燃大士的神衹，俗稱大士爺(信徒多尊稱其爲普渡公)。   農歷七月“超度祖先”   七月乃是地官赦罪的節日，所以道教徒亦會在這節日爲祖先父母舉行“超度法會”，據三官經裏記載“於是地官至七月十五日即與獄囚地獄受苦衆生，除罪簿滅惡根，削死名上生籍，已去提未去提，以提至未提至，已結證未結證，已發覺未發覺，咸赦除之” 。 所以家屬們會在這節曰，爲祖先父母或親屬啓齋壇，設三清聖象，宣誦三元赦罪寶懺。神前懺悔罪過，以求地官開赦祖先，懺悔生前造過的罪業。從而出離苦海，往登長樂世界。   大士爺的由來 羽林大神是道教對「大士爺」的稱呼 ，稱「大士爺」是已經與民俗同化之稱。「幽冥教主冥司面然鬼王大帝」是屬于相當正式的稱號，是全真派用 的，一般較少 聽見。根據道經記載「大慈仁者救苦青玄上帝，示現焦面鬼王，注界孤魂，來受甘露味。大慈仁者救苦青玄上帝即是東極慈父大乙救苦天尊，「示現焦面鬼」即是説他化身爲「焦面鬼王」（焦面是指如燒焦之可怖面孔)，「注界孤魂，來受甘露味」就是説衪監看著諸鬼前來接受普渡，和今日之習俗已經相當接近。近代觀音（封神榜稱之爲慈航）信仰盛行，亦有大士爺是觀音化身之説，即爲「慈航大士」。因是普渡時才會到到他，所以台灣民間又稱他爲「普渡公」，所以「大士爺」和「普渡公」是一樣的，并無不同。至於道教是最先尊奉衪的，因此衪在道教地位可不衹上述如此。道教俗稱衪「羽林大神」 (一説爲羽林是死后世界雅稱，羽林即鬼界，也就是統領之神之稱)，統領一切鬼界和鬼魂，因此才稱「幽冥教主」，并且有衪居住之所「沃焦山」，又有 長時會奉「神虎」何喬二元帥做衪的護法，大士爺頭長雙角、口吐舌、青面獠牙、身穿金黄色盔甲，造型相當誇張的大士爺，擁有駭人的面目，主要是爲了威懾衆小鬼。頭上頂著一尊觀音大士像，象征頭頂慈悲，保護境内的善男信女。清代時，台地的中元祭典中，大士爺便扮演重要的角色，后來才逐漸延伸到各種普渡祭典以及建醮法會中。